【资料图】
1、准备好材料，让店家处理鱼。
2、将鱼骨剁成段，用斜刀把鱼切成薄片，用盐、料酒、鲜酱油、淀粉、食用油、葱姜腌制一小时。
3、烧热炒锅，放油，放入红油豆瓣酱和火锅调料炒香。
4、加入鱼骨和鱼尾一起翻炒。
5、加入高汤(或水)并煮沸。
6、在另一个锅里，烧开水把油麦菜煮到碗里，把煮好的鱼骨和鱼尾加入油麦菜里。
7、将腌制好的鱼片放入汤锅中煮开。
8、将料酒和美味的酱油煮至鱼片熟透。
9、另起锅烧热，放入油、胡椒粉、干辣椒，炒香后浇在鱼片上，撒上葱花。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
1、准备好材料，让店家处理鱼。2、将鱼骨剁成段，用斜刀把鱼切成薄片，用盐、料酒、鲜酱油、淀粉、食用油、葱姜腌制一小时。3、烧热炒锅，放油
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