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干巴菌

今年，玉溪市易门县的雨季来得有些晚，野生食用菌和食客见面的脚步也姗姗来迟。但随着易门首季少量野生食用菌的上市，便迅速引爆野生食用菌市场，受到食客的追捧。

青头菌

近日，一篇云南省地质调查院发表于《地质评论》的论文—《滇中易门地区富硒土壤物质来源及其天然富硒野生菌初步研究》引起大家的关注，也揭开了“菌乡易门”的野生食用菌缘何火爆市场、备受追捧的“面纱”。报告分析，经过对易门县富硒土壤中的野生食用菌进行多次有针对性随机抽样调查，发现其野生食用菌天然含硒量普遍高于国家富硒食用菌标准，均为天然富硒野生食用菌，其中干巴菌为最富硒，含量高达每公斤2至10毫克（国家食品中硒含量标准：食用菌0.05～20mg／kg为高富硒）。

松茸

据云南省地质调查院对地区表层土壤的硒含量分布调查结果显示，易门多处地区是滇中境内局部富硒土壤最主要分布区，总控制面积约400平方千米，部分属于硒含量平均大于每公斤10毫克的富硒土壤及富硒基岩。硒是人体中非常少也是必不可少的微量元素，在人体内具有清除体内自由基、延缓衰老、预防多种疾病的功能，被世界医学界公认为“长寿元素”“防癌之王”。

鸡油菌

易门地处滇中西部，林地面积161万亩，森林覆盖率66.53%。广袤的山林中，散布着干巴菌、牛肝菌、青头菌、松茸、鸡油菌、虎掌菌、鸡枞等野生食用菌，分布广、储量大、品质好，富含多种矿物质和维生素，是当之无愧的山珍。每年菌子上市时节，藏在深山里的“珍馐”便如约而至。自2005年以来，易门县已经成功举办了十八届中国（云南）野生食用菌交易会，第十九届交易会也将于今年7月底如期隆重举行，是名副其实的“中国（云南）野生食用菌交易中心”。易门富硒土壤和天然富硒野生食用菌的调查发现，将为易门富硒土壤和野生食用菌开发与保护提供新的方向，为打造易门天然富硒食用菌品牌，做大做强做精做优“云菌”产业提供强有力的支撑。

黄赖头菌

易门县融媒体中心供稿 供图